Vrh kocke - kolač je predivnog ukusa, a miriše do neba!

Sastojci     4 jajeta     100 gr šećera u prahu     150 gr putera     2 kašike kakaa     1 kesica praška za pecivo     3 kašike brašna     150 gr mlevenih oraha     nadev:     200 gr džema od bresaka     150 gr mlevenih oraha     150 gr šećera u prahu     2 kesice vanil-šećera     100 ml ruma     200 gr čokolade za kuvanje     3 kašike ulja  Priprema     

1.     Odvojiti belanca od žumanaca i belanca mikserom ulupati u čvrst sneg.     U sud sa žumancima dodati puter i šećer u prahu i mikserom umutiti da se dobije penasta masa. U umućenu masu sipati suve sastojke (brašno, pzp, orahe i kakao) i lopaticom sjediniti. Na kraju dodati ulupan sneg od belanaca i blagim prevrtanjem mešati dok se sve ne sjedini.     
2.     Pravougaoni pleh (ili tepsiju 32x20 cm) podmazati i posuti brašnom, pa u njega izručiti masu i poravnati je. Peći 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Pečeno testo ohladiti.     U sud sa mlevenim orasima dodati šećer u prahu, vanil-šećer i rum. Sve dobro izmešati kašikom.     
3.     Ohlađeno testo premazati marmeladom od bresaka i odozgo naneti fil od oraha. Rukama utapkati orah u marmeladu da se zalepi.     Rastopiti na pari ili u mikrotalasnoj čokoladu i ulje, sve dobro promešati i ravnomerno premazati preko kolača.     
4.     Ohlađen kolač seći zagrejanim nožem na kocke - nož prvo pod mlaz vruće vode ispod česme (ili u sud sa vrelom vodom), pa onda brisanje i sečenje. I tako za svaki rez..     Isečene kocke  složiti na tacnu, dekorisati po želji i poslužiti. Mi smo uživali u ovom kolaču uz popodnevnu kafu i desertno vino.     5.     U originalnom receptu je fil od oraha pre nanošenja na marmeladu rastresit i utapka se u nju, a odozgo učvrsti rastopljenom čokoladom. Meni se omaklo više ruma, onog alkoholnog, pa mi je fil sa orasima bio malo ređi.. Nismo se bunili, samo smo bili još veseliji posle kolača
!