Za patišpanj:
10 belanaca
10 kašika šećera
12 kašika oraha
2 kašike brašna
100 g rendane čokolade
1 kesica praška za pecivo
Čokoladni preliv:
200 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
70 g margarina
Ganaš krem:
2 dl pavlake za kuvanje
5 dl mleka
200 g čokolade za kuvanje
Za crveni fil:
600 g jagoda
2 kesice pudinga sa ukusom jagode
1 kašika gustina
200 g šećera
2 dl vode
Žuti fil:
10 žumanaca
6 dl mleka
200 g šećera
3 kašike gustina
2 kašike brašna
250 g margarina
Priprema:
Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg pa dodati brašno, orahe, prašak za pecivo i rendanu čokoladu. Dobro promešati, izliti patišpanj u kalup i peći na 180°C. Ohlađen patišpanj preseći na pola.
Jagode i šećer staviti u šerpu da se kuvaju. Vodu, puding i gustin razmutiti pa ukuvati u jagode. Kada se zgusne skloniti i ostaviti da se ohladi.
Žumanca, šećer, brašno, gustin i 2 dl mleka razmutiti da ne bude grudvica. 4 dl mleka staviti da provri, pa skuvati fil. Gotov fil prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro izraditi margarin.
Na pari rastopiti čokoladu, margarin i ulje.
Staviti pavlaku i mleko da provi u drugu posudu staviti sitno seckanu čokoladu pa je preliti vrelom pavlakom i mlekom. Mešati dok se lepo ne otopi čokolada. Ostaviti da se ohladi i stegne (držati u frižideru oko 2 h). Umutiti mikserom kremu da postane kremasta.
Koru premazati polovinom crvenog fila, preko premazati polovinom žutog fila, preko preliti čokoladni preliv, pa staviti koru- crveni fil - žuti fil i na kraju ganaš krema.
Nema komentara:
Objavi komentar