Vanil-torta – neodoljiva i fina poslastica

Sastojci:

Kora

5 jaja

5 kašika šećera

4 kašike brašna

100 ml mleka

rendana kora od jednog limuna

2 vanil-šećera

1 prašak za pecivo

Fil

800 ml mleka

4 pudinga od vanile

rendana kora od jednog limuna

300 ml slatke pavlake

3 vanil-šećera

200 g margarina

Dekoracija

150 g bele čokolade za kuvanje

50 g crne čokolade

Priprema:

Kora

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.

2. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, šećer, rendanu koru limuna i mleko pa uz neprestano mešanje postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo.

3. U umućenu masu dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom. Sipati u okrugao kalup obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Fil

1. U odgovarajuću posudu sipati 600 ml mleka pa ostaviti da proključa. Posebno umutiti ostatak mleka sa pudingom od vanile, sipati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje da se masa zgusne.

2. U zgusnutu masu dodati rendanu koru limuna i vanil-šećer, izmešati i ostaviti da se ohladi.

3. U ohlađen fil dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom. Na kraju dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati varjačom.

Finalni postupak

1. Pečenu koru vratiti u kalup za tortu pa sipati pripremljen fil, poravnati i staviti da se stegne u frižideru.

2. Zatim, tortu izvaditi iz kalupa i preliti otopljenom belom čokoladom. Odozgo naneti otopljenu tamnu čokoladu i dekorisati po želji.