Rogač pita

 Sastojci

• Za tijesto:
• 500 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 1 žlica šećera
• 1 Prašak za pecivo Dolcela
• ½ žličice naribane korice limuna
• ½ žličice soli
• 2 žumanjka
• 200 g maslaca
• 50 g kiselog vrhnja
• šećer u prahu za posipanje

• Priprema

  1. Za tijesto:

  2. 1.
     U dublju zdjelu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, naribanu koricu limuna, sol i lagano promiješajte.
  3. 2.
     Dodajte žumanjke i električnom miješalicom na najmanjoj brzini lagano promiješajte.
  4. 3.
     Dodajte omekšali maslac, pojačajte snagu na miješalici i miješajte dok ne dobijete ravnomjerno zrnatu strukturu. Zatim dodajte vrhnje i još kratko promiješajte.
  5. 4.
     Tijesto još malo zamijesite rukama. Podijelite ga na dva dijela i pustite da odstoji oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  6. 5.
     Polovicu tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu tepsije (22X34 cm). Položite u tepsiju i napikajte vilicom.
  7. 6.
     Po tijestu ravnomjerno rasporedite nadjev i prekrijte ga razvaljanom drugom polovicom tijesta.
  8. 7.
     Tijesto napikajte vilicom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 45-50 minuta.
  9. 8.
     Pečenu pitu izvadite iz pećnice, pospite šećerom u prahu i pustite da odstoji barem 30 minuta.

  10. Za nadjev:

  11. 1.
      U većoj posudi pomiješajte rogač, brašno, šećer i prašak za pecivo. Ulijte mlijeko, ulje, rum i električnom miješalicom miješajte dok se smjesa dobro ne poveže, pa dodajte naribane jabuke i još kratko promiješajte.
  12. 2.
      Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i lagano kuhačom umiješajte u nadjev.

  Posluživanje

  Kolač narežite na kocke i poslužite uz hladni ili topli napitak.

  Savjet

  Kolač će biti ukusniji ako ga ispečete dan ranije.

• Za nadjev:
• 200 g mljevenog rogača
• 200 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
• 250 g šećera
• 1 Prašak za pecivo Dolcela
• 300 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 50 ml ruma
• 450 g jabuka
• 2 bjelanjka
•